Este vanilina dăunătoare? Utilizarea rezonabilă a vanillinei nu va dăuna sănătății umane

Vanilina este un condiment comestibil important, ca condiment de bază, folosit aproape în toate aromele, un număr mare de utilizat în industria alimentară, ca aromă alimentară utilizată pe scară largă în pâine, smântână, înghețată , țuică etc., în produse de patiserie, cantitatea adăugată de fursecuri este de 0,01 ~ 0,04%, bomboane este de 0,02 ~ 0,08%. Este unul dintre cele mai folosite condimente în produse de patiserie și poate fi folosit în ciocolată, prăjituri, prăjituri, budinci și înghețată. Se dizolvă în apă caldă înainte de utilizare pentru rezultate mai bune. Cea mai mare utilizare este de 220 mg/kg pentru produse de patiserie și 970 mg/kg pentru ciocolată. Este utilizat pe scară largă în parfumurile cosmetice ca agent de fixare, agent de coordonare și modulator. Este, de asemenea, un potențiator important de aromă pentru băuturi și alimente. De asemenea, este utilizat în fabricarea medicamentelor L-dopa (L-DOPA), metildopa și așa mai departe. Poate fi folosit și ca înălbitor de nichel, crom metal.

Vanilina CAS 121-33-5 are o aromă puternică și distinctă de vanilină și se găsește în mod natural în păstăile de vanilină, precum și în uleiul de cuișoare, ulei de mușchi de stejar, balsam de Peru, balsam de Tolu și benzoin. Pulberea cristalină de culoare albă până la galben deschis sau cristalul acicular este extras din pulpă de lemn de conifere lichid roșu sau lignosulfonat în condiții alcaline după hidroliza de oxidare la presiune înaltă. Cristalele tetragonale pot fi, de asemenea, formate prin precipitarea din eter de petrol. Are un miros dulce. E usor dulce. Se oxidează treptat în aer. Descompunerea în lumină. Decolorarea cu alcalii. Greutate moleculară 152,15. Densitatea relativă este 1,056. Punctul de topire variază în funcție de tipul de cristal, sistemul de cristal tetragonal este de 81 ~ 83 ℃, cristalul acicular este de 77 ~ 79 ℃, iar punctul de fierbere este de 285 ℃ (în dioxid de carbon gazos), 170 ℃ (2,00 × 103 Pa) , 162℃(1 carte chimică.33×103Pa), 146℃(0,533×103Pa). Sublimare fără descompunere. Punct de aprindere 162 ° C. Puțin solubil în apă rece, solubil în apă fierbinte, solubil în etanol, eter, acetonă, benzen, cloroform, disulfură de carbon, acid acetic, piridină și ulei volatil. Soluția apoasă reacționează cu clorura ferică pentru a forma o soluție albastru-violet. LD501580mg/kg transoral de șobolan, LD501500mg/kg transcutanat de șobolan. Metoda de producție industrială este de a produce izoeugenol în prezența hidroxidului de potasiu și apoi de a reacționa cu anhidrida acetică pentru a produce acetat de izoeugenol, care este apoi preparat prin oxidare și hidroliză. Este o materie primă importantă pentru prepararea aromei de ciocolată, înghețată, gumă de mestecat, patiserie și tutun. Poate fi folosit și ca agent de armonizare și agent de fixare pentru condimentele cosmetice. De asemenea, este o materie primă pentru industria farmaceutică.

Funcție și utilizare:

1. Condimente comestibile: Vanilina este un agent aromatizant comestibil, cu aromă de boabe de vanilie și aromă puternică de lapte, este o materie primă importantă indispensabilă în industria aditivilor alimentari, utilizată pe scară largă într-o varietate de alimente aromatizante care trebuie să crească aroma. de lapte. Cum ar fi prăjitura, băuturile reci, ciocolata, bomboanele, biscuiții, tăițeii instant, pâinea și tutunul, vinul aromatizant, pasta de dinți, săpunul, parfumurile cosmetice, înghețata, băuturile și produsele cosmetice de zi cu zi joacă un rol în creșterea aromei și fixarea aromei. Poate fi folosit și în săpun, pastă de dinți, parfum, cauciuc, plastic, medicamente. Îndeplinește standardele FCCIV.

2. Vanilina este folosită în principal ca aditivi alimentari în China. În ultimii ani, aplicarea sa în domeniul medicinei a fost extinsă continuu și a devenit cel mai potențial domeniu de aplicare a vanilinei. În prezent, consumul intern de vanilină: industria alimentară a reprezentat 55%, intermediarii farmaceutici au reprezentat 30%, condimentele pentru furaje Liu au reprezentat 10%, cosmeticele au reprezentat 5%. Vanilina are o gamă largă de aplicații în străinătate și este utilizată pe scară largă în producția de intermediari farmaceutici, precum și în promotori de creștere a plantelor, fungicide, antispumante cu ulei lubrifiant, înălbitor de galvanizare, agenți conductivi de producție de circuite imprimate.